Pour Evan Hanczor, il a commencé avec un livre et un repas. En mai 2012, lui et le restaurateur George Weld ont organisé un dîner de cinq plats inspiré du roman d’Ernest Hemingway en 1926 Le soleil se lève aussi dans leur restaurant de paroisse à Williamsburg, Brooklyn, plafonnant une foire de livre de restauration d’un week-end. La Fête a rapidement inspiré une série de lecture, des tables de contenu, qui a depuis engendré un livre de cuisine, un journal et une résidence d’écriture.
«Nous avons fait quelques autres de ces dîners classiques, inspirés par Leurs yeux regardaient Dieu, Pour tuer un oiseau moqueuret Boutons tendres», Dit Hanczor.« Ensuite, en 2016, nous avons commencé la série Reading avec quelques amis. Nous pensions que ce serait juste un seul-off. C’est devenu une chose plus ou moins mensuelle à partir de ce moment.
La table des matières a trouvé sa première base d’attache à Williamsburg Culinary Eggle, qui a été fondée par Weld en 2005 et a ensuite ajouté Hanczor en tant que copropriétaire. Le restaurant a fermé ses portes en 2020, et la série se déplace désormais, s’associe souvent à des librairies indépendantes locales pour les ventes de livres sur place. La série a accueilli des dizaines de dîners mensuels, qui accueillent 60 à 70 invités, «inspiré par la syntaxe, l’imagerie et les sentiments d’une sélection de scènes d’un seul livre», selon son site Web.
Chaque événement de la série Dinner présente des lectures de trois auteurs, accompagnés de trois petites bouchées – chacun inspiré de l’un des passages – et suivi d’un panneau modéré par Hanczor. Les auteurs qui ont participé à la série jusqu’à présent incluent des vedettes telles que Alexander Chee, Angela Flournoy, Terrance Hayes, Marlon James, Eileen Myles, Torrey Peters, Emma Straub et Michelle Zauner.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez un plat inspiré d’un passage particulier d’un livre? Hanczor indique un moment lors d’un dîner avec une lecture de Carmen Maria Machado comme un exemple emblématique. « Elle a décrit la fontanelle d’un bébé comme ayant la texture des gnocchis », dit-il. « Et le chef a fait ces gnocchis beurrés simples qui, sans le contexte de cette comparaison ou de cette lecture, serait assez savoureux mais émotionnellement banal. Mais les manger avec cette image dans votre esprit a vraiment changé toute l’expérience du plat. »
Mikey Friedman avait également de grands espoirs pour combiner des événements communautaires avec de grands livres et de la bonne nourriture. Le fondateur de la Bread Break de Reading Retreat dit que sa série est passée d’une question simple: «Et si nous pouvions faire un club de lecture entier en un week-end?»
L’idée, explique Friedman, était qu ‘«il serait plus facile de s’engager dans un week-end relaxant dans l’État de New York et de le faire tomber – et de réserver ce temps pour vraiment plonger dans le livre. Ensuite, les engrenages ont commencé à tourner. Je suis un énorme nerd de restaurant à New York, et l’idée d’incorporer des dîners sur le thème du livre a toujours fait partie du concept.»
La série a organisé 15 événements depuis son lancement en 2024, mettant en vedette des livres qui ont largement été dans le style, de Morgan Talty Sortie de feu à Stephanie Wambagu Foules solitaires. Chaque retraite est limitée à 15 participants, et ils se vendent régulièrement. Pour les composants alimentaires des retraites, Friedman dit: «Parfois, je cherche à faire correspondre le chef au livre, donc leur cuisine s’aligne sur l’histoire. D’autres fois, je tends la main aux chefs que j’admire et j’ai suivi sur Instagram pour toujours. Ils sont toujours excités pour le défi.»
L’innovation engendre l’imitation: l’année dernière, les auteurs Alex Bleeker et Luke Pyenson ont célébré la publication de leur anthologie Goût de la musique: manger en tournée avec des musiciens indépendantsavec quelques événements de libération impliquant des menus personnalisés. Dans le magasin de livres de cuisine de Brooklyn Archestratus, «nous avons atterri sur les sous-marins des fêtes des épiciers de la rue Court», explique Pyenson. «Qui n’aime pas un sous-marin?»
Pour un événement à Bolinas, en Californie, les auteurs ont adopté une approche moins traditionnelle, enrôlant Lily Chait, l’un des contributeurs du livre et un chef qui a fait une tournée avec des goûts de la pop indie Phoebe Bridgers, pour homme la cuisine.
« La propagation de Lily était incroyable », explique Pyenson. «Des tonnes de produits locaux de cette ferme, le tout ont magnifiquement énoncé sur ce que l’on pourrait appeler une« table de pâturage ». C’était un véritable exemple du livre qui prenait vie – vous pouviez vraiment vivre ce dont Lily parle dans son essai dans le livre. »
Les mondes culinaires et littéraires rédigent un sens de la communauté, et les pauses de page et les tableaux de contenu ne font pas des exceptions. Chacun cherche constamment de nouvelles façons de s’engager avec le livre plus large et la communauté alimentaire. Page Break, dit Friedman, fait don de 3% de ses revenus à des organisations à but non lucratif en mettant l’accent sur «l’alphabétisation, la durabilité alimentaire, l’éducation ou le renforcement de la communauté», y compris le cercle de financement des plaques partagées, derrière le livre et le NDN Girls Book Club.
Des tableaux de contenu, dit Hanczor, s’est associé à un groupe à but non lucratif, le Glynwood Center for Regional Food and Farming, pour développer une résidence d’écriture. «Je savais qu’il y avait ces chalets dans lesquels les apprentis agricoles vivraient au cours de la saison que je soupçonnais d’être vides pendant l’hiver», explique-t-il. « J’ai donc demandé à Kathleen Finlay, la présidente de l’organisation, si elle pouvait explorer pour essayer une résidence d’artiste assez petite en utilisant l’une de ces maisons lorsqu’elle était hors d’usage. »
Parmi les anciens résidents, Giada Scodellaro, qui y a utilisé le temps pour travailler sur son premier roman, Ruines, enfant. Le livre a remporté le prix du roman 2024, qui est livré avec un sac à main et une publication de 10 000 $ par New Directions aux États-Unis, Fitzcarraldo Editions au Royaume-Uni et Giramondo en Australie. «C’est cool de voir quelque chose de renommé en sortir si rapidement», explique Hanczor.
En d’autres termes, la convergence de la nourriture et de la littérature peut être un endroit délicieusement spécial. Les récompenses littéraires ne sont que du glaçage proverbial sur le gâteau.
Une version de cet article est apparue dans le numéro du 18/08/2025 de Publishers Weekly Sous le titre: Mordz-vous dans un livre
