Venir en Amérique : pleins feux sur Hardie Grant

L’éditeur indépendant acclamé Hardie Grant, mieux connu pour ses titres sur la nourriture, le design et le style de vie qui stimulent l’esprit et le cœur des lecteurs, prend d’assaut l’Amérique du Nord. Depuis le premier siège social de la société à Melbourne, et avec des bureaux maintenant à Sydney et à Londres, l’éditeur a récemment lancé Hardie Grant North America, une marque basée à Berkeley, en Californie, proposant des titres de fond, de cuisine et de style de vie.

Pour Jenny Wapner, éditrice de Hardie Grant North America, l’expansion n’est pas seulement une opportunité d’atteindre de nouveaux lecteurs mais aussi un moment passionnant pour l’édition indépendante en Amérique du Nord. « Avec une telle consolidation dans l’industrie, il est indispensable d’avoir un nouvel éditeur indépendant sur la scène », déclare Wapner, qui cherche à publier de beaux livres, avant-gardistes et inspirants. « Je veux que Hardie Grant North America devienne le destination pour les voix nouvelles et émergentes et les autorités de confiance dans le domaine. Je veux m’assurer que nos auteurs se sentent nourris et valorisés et combler certains des nombreux trous du marché avec des livres qui racontent des histoires inédites.

Avec sa liste inaugurale, Hardie Grant North America est en bonne voie de le faire. Les cinq titres principaux de l’éditeur témoignent de son engagement à mettre en valeur le travail de professionnels passionnés et chevronnés dans leurs domaines. « Notre liste inaugurale est petite mais puissante ! » dit Wapner. « Ces cinq livres représentent des années, des carrières et des vies de travail et d’expertise. »

Parmi ceux-ci se trouve Rintaro : cuisine japonaise d’un Izakaya en Californie par Sylvan Mishima Brackett avec Jessica Battilana, un livre de cuisine qui met en valeur les plats traditionnels japonais avec une touche californienne, servis au célèbre restaurant du même nom à San Francisco. Rintaro comprend des recettes de riz au curry, de yakitori, de tonkatsu, de sashimi, de pousses de bambou fraîches et de nombreux autres plats.

Sohn-tapis, qui se traduit par « goût de la main », est un livre de cuisine japonais du chef Monica Lee avec Tien Nguyen qui se concentre sur la cuisine intuitive telle que préparée au célèbre restaurant LA Koreatown Beverly Soon Tofu. Les plats vedettes incluent la soupe au tofu, le banchan, le kimchi et le bibimbap.

Boissons lentes : un guide de terrain sur la recherche et la fermentation de sodas saisonniers, de cocktails botaniques, de vins faits maison, etc. a été créé par l’ethnobotaniste et barman Danny Childs. Divisé par saison, le livre propose aux lecteurs des recettes pour faire des vins de pays, des hydromels, des sodas, des bières, des teintures, des arbustes, etc. et fournit des conseils pour trouver et collecter des ingrédients frais.

Sur la liste inaugurale figurent également les deux premiers livres de la série Preserved de Hardie Grant, Conserves : Fruits et Conserves : Condiments, tous deux de Darra Goldstein, Cortney Burns et Richard Martin. Les livres comprennent chacun 25 recettes de confitures, sirops, cornichons, sauces, chutneys et autres plats en conserve, allant de la mélasse de grenade à une relish de légumes marinés haïtienne appelée pikliz.

Dans chacun des cinq livres, les recettes sont complétées par des aperçus historiques et culturels et rehaussées par les expériences des auteurs et des chefs partageant leurs connaissances. « Les histoires de vie des auteurs sont ce qui fait d’eux ce qu’ils sont et influencent leur cuisine », déclare Wapner. « Ils sont aussi fondamentaux pour le livre que les recettes. » En plus des mets délicieux, des plats et des traditions culinaires, chaque titre est magnifiquement conçu avec des photographies saisissantes et des mises en page invitantes. Qu’ils soient affichés sur une table basse ou feuilletés dans une cuisine à domicile, ces livres résonneront partout avec les amateurs de nourriture et de boissons.

L’avenir est prometteur chez Hardie Grant North America. « Je veux des livres sur la liste », dit Wapner, « qui sont surprenants, idiosyncrasiques et profondément étudiés et qui ajoutent quelque chose de nouveau à la conversation culturelle. »

Hardie Grant North America recherche activement des titres qui incarnent ses valeurs et traditions établies de longue date consistant à présenter des voix vives, des perspectives franches et un contenu révélateur. Voir hardiegrantusa.com.